Schlagwort: Rezepte
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steirischen Renaturierungspreis 2024
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Mein Oxymel Rezept aus dem Naturgarten – wenn der nächste Schnupfen kommt
Ich wollte schon ewig selber eines ansetzen – ein richtig gutes Oxymel aus meinem Garten. Nach dem letzten Schnupfen war klar: Jetzt wirklich! Herausgekommen ist ein Oxymel Rezept, das wunderbar kräftigt, einfach herzustellen ist und noch dazu richtig gut schmeckt. Was ist ein Oxymel Oxymel – oder auch Sauerhonig – ist ein altes Hausmittel, das
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Einfach unwiderstehlich im Frühling: Danielas Rhabarber-Minz-Muffins | Rhabarber Rezepte
Rhabarber Rezepte gibt es viele, aber dieses hier ist unser absolutes Lieblingsrezept! Säuerlicher Rhabarber und frische Minze sind vielleicht eine gewagte Kombination als Zutat für Muffins, aber eine, die du unbedingt ausprobieren solltest. Der Rhabarber macht die Muffins richtig schön saftig und die Minze gibt ihnen einen ganz eigenen Kick. Gut, dass beides reichlich in
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Bärlauchzeit! So kannst du dein selbstgemachtes Bärlauchpesto haltbar machen
Endlich ist Bärlauchzeit! Die glänzenden grünen Bärlauchblätter mit ihrem würzigen Knoblauchgeschmack haben es nicht nur den Bären angetan, sondern auch allen, die im Frühling die Kraft der Wildkräuter kosten wollen. Schließlich tun die Bären nach dem Winterschlaf auch nichts anderes als sich mit den würzigen Blättchen zu stärken. Davon hat der Bärlauch nämlich seinen Namen.
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Langos selber machen – so einfach geht’s
Knusprige Langos selber machen ist keine große Kunst, wenn man ihr Geheimnis erst einmal kennt: Langos sind nicht mehr als Germteigfladen, die in heißem Öl frittiert werden. Mit unserem Landsitz-Rezept kannst du sofort loslegen und deine ersten Langos selber machen! Ich verwende für meine Langos einen ganz einfachen Pizzateig, den du aus nur wenigen Zutaten
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Hustensaft selber machen aus schwarzem Rettich
Hustensaft selber machen? Hat Mama schon gemacht! Den Hustensirup aus schwarzem Rettich kennen viele vielleicht noch aus ihrer Kindheit. Meine Mama hat zu Zeiten, in denen wir alle um die Wette gehustet haben, einfach einen schwarzen Rettich genommen, den Deckel abgeschnitten, den Rettich ein wenig ausgehöhlt und mit Zucker aufgefüllt. Nach ein paar Stunden durften
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Wildkräuterküche: One Pot Pasta mit Knoblauchrauke
Wenn es im Wald nach Knoblauch duftet, muss es nicht immer Bärlauch sein, der dafür verantwortlich ist. Auch die Knoblauchrauke verströmt den würzigen Geruch und sie wächst, im Gegensatz zum Bärlauch, fast überall. Knoblauchrauke finden und erkennen Die Knoblauchrauke wächst im Frühling an eher schattigen, feuchten Stellen. Wie der Name schon sagt, verströmen die Blätter
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Gänseeier in der Küche – alles, was du wissen musst und ein tolles Rezept für Gänseeier-Muffins
Wenn es um Eier geht, denken die meisten von uns sofort an Hühnereier. Aber habt ihr schon einmal Gänseeier probiert? Ich hab ein tolles Rezept für euch! Unsere Gänsedamen Grisa und Alba legen sehr brav, und wir mussten uns überlegen, was wir mit all den Eiern machen können. So wie Hühnereier kann man Gänseeier auch
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Rezept vom Landsitz: Löwenzahn-Risotto
„Löwenzahn-Risotto? Und das schmeckt?“ Und wie! Das erste Wildgemüse im Frühling ist bei uns am Landsitz der altbekannte Löwenzahn. Er kommt ins „Risotto“ und wir bekommen den ersten Vitaminschub des Jahres – im Risotto mögen ihn sogar die Kinder! Löwenzahn ist eines der widerstandsfähigsten Gewächse überhaupt in unseren Gärten. Sehr zum Ärger mancher Gartenbesitzer breitet
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Rezept vom Landsitz: Likör aus Schwarzen Johannisbeeren – Crème de Cassis
„Cassis“ nennen die Franzosen die schwarze Ribisel. Traditionell macht man daraus „Crème de Cassis“, einen süß-aromatischen Likör, der gerne in Desserts verwendet wird und Grundlage für den bekannten Cocktail Kir Royal ist. Hier ist das Rezept zum Selbermachen!
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Rezept vom Landsitz: Löwenzahnlikör
Was viele Gärtner wegen seines Ausbreitungsdrangs als lästiges Unkraut ausrotten wollen, darf bei uns am Landsitz gerne wachsen, denn wir haben den Löwenzahn buchstäblich „zum fressen gern“! Besonders gern mögen wir den Löwenzahn als Löwenzahnlikör.