Kategorie: Küche & Keller
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Ausgezeichnet mit dem
steirischen Renaturierungspreis 2024
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Rezept vom Landsitz: Löwenzahn-Risotto
„Löwenzahn-Risotto? Und das schmeckt?“ Und wie! Das erste Wildgemüse im Frühling ist bei uns am Landsitz der altbekannte Löwenzahn. Er kommt ins „Risotto“ und wir bekommen den ersten Vitaminschub des Jahres – im Risotto mögen ihn sogar die Kinder! Löwenzahn ist eines der widerstandsfähigsten Gewächse überhaupt in unseren Gärten. Sehr zum Ärger mancher Gartenbesitzer breitet
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Apfelessig selber machen – ganz einfach aus Apfelresten
Du kannst deinen Apfelessig selber machen und es ist ganz einfach – alles, was du dazu brauchst, sind Apfelreste, Wasser und etwas Zeit.
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Kompott einkochen ganz einfach – so machst du dein Obst haltbar
Selber Kompott einkochen und so Kirschen, Zwetschgen und anderes Obst aus deinem Garten haltbar machen, ist ganz einfach! Ich zeig dir Schritt für Schritt, wie es geht.
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Rezept vom Landsitz: Likör aus Schwarzen Johannisbeeren – Crème de Cassis
„Cassis“ nennen die Franzosen die schwarze Ribisel. Traditionell macht man daraus „Crème de Cassis“, einen süß-aromatischen Likör, der gerne in Desserts verwendet wird und Grundlage für den bekannten Cocktail Kir Royal ist. Hier ist das Rezept zum Selbermachen!
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Wie du ohne viel Aufwand deine Marmelade selber kochen kannst
Erdbeeren, Ribisel, Kirschen – im Juni gibt es jede Menge frische Früchte, die sich hervorragend für Marmelade eignen. Wie du ganz einfach Marmelade selber kochen kannst, zeige ich dir hier. Mit diesem Grundrezept kriegst du es locker selber hin!
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Rezept vom Landsitz: Löwenzahnlikör
Was viele Gärtner wegen seines Ausbreitungsdrangs als lästiges Unkraut ausrotten wollen, darf bei uns am Landsitz gerne wachsen, denn wir haben den Löwenzahn buchstäblich „zum fressen gern“! Besonders gern mögen wir den Löwenzahn als Löwenzahnlikör.